Segmentanalyse
Twee segmenten verliezen, één segment wint
Het totaalbeeld verbergt het echte verhaal. De omzetdaling komt volledig uit de frikandellen en uit de kroketten en bitterballen, terwijl de hamburgers onder het huismerk juist harder draaien.
BeckersJumbo huismerk
Frikandellen (5 stuks, 20 stuks, kip)
terugdraaien
De grootste klap: −39% omzet. Het huismerk voert hier 2 varianten tegenover 4 van Beckers en haalt 79,1% distributie tegenover 93,6%. De shopper die bewust de frikandel van Beckers koos, vindt zijn doos niet meer en koopt bij de snackbar of een andere winkel.
Distributie: 93,6% → 79,1% · Omzet −39%
Kroketten en bitterballen (rundvlees, oven en airfryer)
terugdraaien
De rundvleeskroketten en bitterballen zijn vervangen door drie huismerkdozen. Bijna een derde minder omzet, terwijl juist het segment met de hoogste prijs per stuk en de meeste feestdagenaankopen van de categorie wegzakt.
Distributie: 88,2% → 75,4% · Omzet −29%
Hamburgers (4 stuks, 12 stuks)
bij huismerk houden
Het enige segment dat wint: +25% omzet bij bijna volledige distributie. De rotatie ging van 12,4 naar 17,0. Voor een doos hamburgers voor de pan kiest de shopper prijs en dat gunt het huismerk.
Distributie: 84,9% → 95,3% · Omzet +25% · Rotatie 12,4 → 17,0
